Naše speciály
Všechna naše piva vycházejí z tradičních receptur.
Zajímá Vás naše stálá nabídka? Klikněte ZDE.
HAPPY FRIDAY 13
RYE I.P.A.
Jde o slabou příjemnou, světlou 13° stylu I.P.A.
Nosným sladem je světlý žitný ze sladovny Weyermann.
Na rozdíl od přímočarých citrusových IP je tato rafinovaně „dozdobena“ i chmely
s bylinným a borovicovým aroma.
Žitný slad dodává výraznou chlebovou plnost a vyšší zákal.
ADB 6,0% IBU 55
0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
VÁNOČNÍ BOCK 20°
Polotmavé spodně kvašené
V letošním roce jsme uvařili na vánoční svátky nový vánoční speciál 20° bavorský bock, chcete-li doppelbock.
Jde o polotmavé spodně kvašené pivo, bavorského typu. Výjimečně silný speciální ležák s dobou zrání minimálně tři měsíce se vyznačuje plným, silným tělem, barvou tmavého jantaru a příznačnou sladovou sladkostí.
Chmelení je nižší, pro vyniknutí mocnosti těla. Vánoční atmosféru podtrhne přídavek hřebíčku a pomerančového oplodí.
Podávat lze k tmavým masům, zvěřině, ale i k sladké kuchyni.
0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
CASPARUS 10°
Výčepní svrchně kvašené
CASPARUS 10 je světlé, desetistupňové svrchně kvašené pivo typu pale ale.
Tedy American Pale Ale je v podstatě slabší varianta amerických piv India Pale Ale (I.P.A.). Při použití kombinace žateckého chmele Kazbek a amerického chmele Azacca je výsledkem půvabná a svěží kombinace chmelových, až zemitých tónů a tropického ovoce,zvláště manga. Pivo bylo konstruováno k příležitosti želivské Mariánské pouti.
Je veselé, optimistické a osvěžující.
0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
SIARD 11°
Svrchně kvašený ležák
Pšeničné pivo typu weizen bier. Jde o specifický typ piva svrchního kvašení, které si v Čechách získává stále více přiznivců.
Pochází z oblasti Bavorska a Horního Rakouska. Svěžest a lehkost se nabízí právě pro teplé letní období. „Weizenovské“ svrchní kvasnice dodávají výrazné banánové a hřebíčkové aroma. Pivo má nižší hořkost. Je dosti světlé a má vyšší kvasničný zákal.
Slad pale ale ze sladovny Bernard Rajhrad a nadpoloviční sypání pšeničného sladu ze sladovny Weyermann zaručují požadované vlastnosti našeho weizenu. Žatecký poloranný červeňák a německý chmel Hallertauer Mittelfruh dodávají lehkou hořkost a příjemné chmelové až květinové aroma. Vše korunují již zmíněné vlastnosti bavorských kvasnic. Při podávání doporučujeme vložit do sklenice plátek citronu.
0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
PACIFIC JACK 16
NEW ENGLAND I.P.A.
Jde o nový "poddruh" amerického pivního stylu I.P.A.
Toto pivo je silnější šestnáctka, ovšem s nižší hořkostí, mohutnějším, lehce nasládlým tělem a světlou, krásně zlatavou barvou.
Nižší až střední říz je pro toto pivo charakteristický. Vedle chmelového aroma dominují grep a mandarinka, mango a marakuja celkový dojem doplňují.
0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
QUESTENBERG 14
Tmavé pšeničné
Toto tmavé pšeničné pivo má silnější, plnější tělo, dle nejlepších bavorských tradic.
Svrchní kvašení specifickým kmenem kvasnic dodává charakteristické hřebíčkové a banánové aroma.. Mírná “weizenovská” nakyslost je zde upozaděna čokoládovou a karamelovou chutí a vůní.
Výsledný efekt dodávají slady – ječný PALE ALE ze sladovny Bernard Rajhrad, speciální slady ječné a pšeničné ze sladovny Weyermann Bamberk a nesladovaná pšenice.
Podíl pšeničného sypání je 48%. Použité chmele, jednak žatecké (odrůdy Sládek a Žatecký poloranný červeňák) a německé (Hallertauer Mittelfruh a Callista) působí vyváženě a odlehčeně.
Toto pivo lze doporučit jak k tmavým masům, tak i k sladké kuchyni.
0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
I.P.A. 15
Highlander`s
RYE AMBER I.P.A.
Je na patnáctku lehké pivo, ušlechtilé barvy (amber), vysoké hořkosti a široké škály vůní od pryskyřice přes citrusy až po lesní ovoce. Vše uzavírá specificke aroma amerických kvasnic svrchního kvašení. Žito je zde použito ve formě světlého a praženého sladu i nesesladované pro odlehčení těla.
Ječné slady typu ale – sladovna Bernard Rajhrad. Sypání je doplněno špetkou polotmavých a tmavých sladů – opět sladovna Weyermann. O hořkost a aroma se starají americké chmele Simcoe, Chinook a Sorachi Ace.
Toto pivo má svůj původ v USA, kde jej místní sládci nabízí v nepřeberném množství variant
0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
Vitus 14
historická receptura
Jedinečnost tohoto piva vyrobeného v klášterním pivovaru v Želivě je dána historickou recepturou z roku 1626, snahou co nejvíce se přiblížit historickým pivům. Výsledek věru stojí za ochutnání. Za starých časů se často používal tehdy levnější pšeničný slad, jehož sušení probíhalo pomocí otevřeného ohně, a proto byl mírně zauzený. Za starých časů se do piva přidávaly byliny, koření a podobně.
Díky znalostí a umění našeho sládka pana Jiřího Kratochvíla se nyní můžete unášet harmonií chutí, v nichž ucítíte mimo jemně zauzené sladové a chmelové složky také ovocné tóny v pozadí se zemitostí a příjemné nahořklosti po puškvorci a pelyňku.
0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
Falco 14
dortmunder schwartz
Tmavý speciál typu Dortmunder schwartzbier. Dvourmutově vařené pivo. Bohatá, plná chuť a aroma pražených sladů, více chmelená nežli u běžných českých tmavých piv, středního až nižšího sycení.Typická je suchá kávová chuť sdoznívajícími sušenými peckovinami. V závěrečné fázi vjemu dlouho zůstává kávové aroma.
Obsah alkoholu 5,5%
0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50